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耕读人家食品精心生产销售订做关东煮食材干货豆制品豆笋

豆制品首页    耕读人家食品精心生产销售订做关东煮食材干货豆制品豆笋
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  • 耕读人家食品旗下一奇大可豆笋采用大豆浸泡8小时,精工细磨,多次筛选过滤,中火保温加热豆浆,生产出一根根豆笋,颇具匠心:正在卷制豆笋

    让你回忆家乡的味道,儿时的欢乐。重庆梁平礼让镇的豆棒又名豆笋,这个产品在我儿时的梦里:那时候想如果天天都有豆棒吃就好了,现在这个梦想实现了,并且还天天生产豆笋了。

    凌晨5点起床就磨浆了:

    浸泡黄豆

    一直到晚上六点还要烘干豆笋:

    烘干的豆笋

    同样都是黄豆为原材料,为什么豆筋棍比腐竹价格更贵?我们来谈谈豆筋棍比腐竹的工序要多多少吧?腐竹的成型只需要用手把豆油衣捏起来挂在竹竿上晾晒就可以了,,捏一张皮只要4秒就可以完成,还有腐竹的皮可以比豆筋棍的豆油衣结得更厚,不影响外观。而豆筋棍的成型需要用一根细竿子把油皮粘起来再慢慢地卷,卷一张豆油衣大概20秒,还有豆筋棍的皮不能太厚,豆油衣太厚卷成的豆筋棍卖相不好。就好比腐竹把一张纸揉成一个纸团而豆筋棍要把一张纸折成一个千纸鹤,豆筋棍比腐竹还要多一个工序,那就是脱签,我们这里叫划豆棒:用一张薄刀片把豆筋棍开一道口子,把粘豆油皮的竿子和产品分离出来,然后再切段。

    总的来说一个生产腐竹的工人可以顶替六个生产豆筋棍工人的工作量,为什么要把豆油皮卷成豆筋棍呢?捏成腐竹降低了人工成本不是更好吗?原来豆筋棍这样卷起来吃起更有充实感,有肉敦敦的口感,找到植物肉的感觉。我们不能拿腐竹与豆筋棍比价格,就像不能拿红豆跟红豆沙比价格一样。工序的多少直接跟产品的价格挂钩,吃红豆沙的为什么不直接吃红豆?红豆成本不是更低吗?

    豆笋浸泡软了以后可以做成多种菜式菜肴:

    豆笋

    红烧豆笋卤豆笋关东煮食材豆笋

    火锅食材豆笋凉拌豆笋

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